仁井田本家×発酵デパートメント ごさん 橡木桶熟成 生酛

在酒醪發酵時乳酸菌因不明原因而過於旺盛

導致酸度達到前所未有的5.0（平均值是1.4~1.7）

因此被命名為"ごさん"，即「誤算」和「5、酸」的諧音

雖有著檸檬般的酸度，但大米的甘甜和旨味將酸感壓低

加上在橡木桶中陳熟，磨去酒的稜角外，更增添了木香和辛辣感

在稍微加熱，口感又會發生變化，絕對值得仔細研究和品嚐！

品飲溫度建議：

15℃ 涼冷え 至 20℃ 冷や

配餐建議：

• 煙熏芝士
• 蒸/炸蠔
• 烤雞肉串
• 關東煮